24 novembre 2007
Le pain aux graines de Nigelle pour Minouchka
Minouchka a eu en plus du livre Pains et Viennoiseries, un pain aux graines de Nigelle que je lui ai "livré" lors du brunch à Supernature.
Vous savez quoi ? eh bien je ne l'ai même pas goûté !
Va falloir que j'en refasse...
Pour un pain :
- 200 g de farine T65
- 150 g de farine de grand épeautre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère 1/2 à café de sel
- 22 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de graines de Nigelle
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel puis l'eau peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
Former une boule et laisser lever pendant 1 heure dans le saladier recouvert d'un torchon.
Chasser l'air en appuyant sur le pâton avec la paume de la main, puis diviser en 4 parts égales.
Former des boules et ^lacer les côte à côte comme sur la photo.
Poser sur une plaque à pâtisserie et laisser lever pendant 40 minutes.
Ce temps écoulé, préchauffer le four pendant 20 minutes à 275°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole.
Humidifier légèrement les pains à l'aide d'un pinceau puis répartir les graines et enfourner.
Cuire pendant 10 minutes à 275°C et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes à 230°C selon la croûte souhaitée.
Et petite devinette pour cette photo :
à quoi sont ces petits pains (2 sortes)
et surtout où vont-ils ce week-end ?
~~
Quant à notre jeu 1001 Escales,
il vous reste un mois pour nous faire parvenir vos cakes, muffins, crumpets, buns,
puddings, marmelades, tourtes, roast-beef, etc. (clic).
Commentaires
Fabuleux! Tes pains sont toujours très beaux!
Bises,
Rosa
Pour le coup, ce pain me tente vraiment beaucoup!
alors moi je sais où ils vont....mais à quoi ils sont...ben je le saurai ce soir ;)
C'est très beau et il doit être bien parfumé...
Compte sur moi pour l'escale, déjà demain sur Trois petits tours et cuisinons !...
je l'ai vu en vrai ce pain et il avait l'air bon, elle t'en a dit des nouvelles ?
Pour ce qui est de petits pains en tous les cas ils ne vont pas dans mon estomac et c'est bien dommage !
très très beau ce pain et fort appétissant!
Magnifique !!
Magnifique ce pain
Je ne connais pas les graines de Nigelle alors je vais aller faire une petite recherche!
Pour la devinette je dirais des dattes ?
Bon week!!!!!
Pains aux noix et pains aux lardons?
ce soir un pain lardons noisettes a fait un effet boeuf avec un petit velouté de courge muscade. Et la pâte de ton homme a séduit ma fille ;)
bon le pain noir est posté, par contre tu as oublié la 2° partie de ton cadeau (des macarons....)...il va falloir revenir!!
et ben moi j'en ai goûté ;-) c'était tropppppppppppppppppppppppppppppp bon (ouf ouf je n'ai plus de souffle). Voilà que ta recette est postée je peux alors publier mon billet spécial SAMANIA (ah surprise :)
Allez encore une fois, merciiiiiiiiiiii et surtout que c'était fait avec amour ... et garines de nigelle que j'adore.
Il y a des petits pains voyageurs sur ce blog, tu les emmenes partout avec toi?
Tiens, toi aussi, tu "boulanges" à fond !!
Je vais ûrement participer au jeu, car je pars à Londres jeudi et je publierai le même jour une recette aux relents très "british".
Anne
oups bon remise de notre soiree gargantuesques en nourritures et fous rire....
je suis vraiment contente de notre rencontre...vivement que tu gagnes au loto...
bises a stan et a son nutella maison
juste un truc as tu encore les photos de GUIgui ...parce que j'en voulais 1 ou 2 de moi meme floues....
Un très joli pain Murielle, Minouchka a été gâtée:-)
J'ai aussi envoyé une brioche sans la goûter à une amie, cela m'a un peu tracassée.
Je sais c'est bête mais j'aime bien pouvoir découper ce que j'ai préparé,en prendre un petit morceau mais bien entendu, ça n'est pas toujours possible quand on fait une surprise !
Bises, bonne soirée
Dis... je peux en avoir un autre.
(as tu reçu mon dernier mail ???)
Du pain aux graines de nigelle rien que pour Minouchka... Hum, non, je ne vais jouer les nanas jalouses mais presque!!!
Bon, ben puisque c'est comme ça, je ne ferai pas tes panini... en même temps, la pâte est déjà en train de monter donc trop tard. Tu as de la chance, je suis indulgente et pas rancunière, tu peux tjrs te rattraper!!! ;-D
Bizzz touplin,
Alexandra.
PS: purée, je me creuse grave la tête pour le british menu... je veux, comme à mon habitude, faire dans l'originalité.
PSbis: biz à ta petite famille
Tes pains sont toujours aussi beaux! Je n'ai pas goute de pains saupoudres de gaines de nigelle encore. J'essaierai.
il me reste à trouver des graines de nigelle et je teste avec grand plaisir cette belle recette
Je suis une inconditionnelle des graines de nigelle dans le pain, dommage que tu n'ai pas pu y goûter, il a l'air sublime !
vive vos gateaux
je tres fier de vous et de vos edées que dieu vous gardent et vous bénissent
je vous aiment