21 novembre 2007
Des minimoelleux au chocolat blanc et à la noisette pour un nouveau livre
Mon éditrice Anne-Laure Estèves et le photographe Bertrand Loquet (de mon livre Pains et Viennoiseries) ont lancé une collection de livres de cuisine que je vous fais découvrir par le biais d'une recette que j'ai testée pour un goûter automnal.
Les petits marmitons (et les grands) se sont régalés !
Collection Les Toquées
Avec les Toquées, l’humour s’invite en cuisine ! Pour Karine, Babette et Fanny, préparer de bons petits plats est avant tout synonyme de jeu et de bonne humeur. Leur mot d’ordre est : faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant. Et cela chacune à leur manière, car ces trois filles ne manquent pas de personnalité, et leur façon de cuisiner leur ressemble. Pour Karine, la cuisine doit être rapide, pour Babette, authentique, et pour Fanny, esthétique.
Dans le livre, qui comporte une quarantaine de recettes, elles proposent à tour de rôle des plats à leur image, mais toujours dans l’air du temps. Bien sûr, elles ne peuvent pas s’empêcher de mettre leur grain de sel dans les recettes de leurs copines et interviennent en proposant des astuces selon leur caractère.
Drôles, attachantes et bourrées d’idées, elles font de la cuisine une fête permanente.
Pour 12 minimoelleux :
- 140 g de chocolat blanc
- 140 g de noisettes en poudre
- 60 g de noisettes concassées (j'ai mis du pralin qui me restait)
- 100 g de beurre
- 140 g de sucre
- 4 oeufs
- sel
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupés en morceaux et le sucre.
Séparer les jaunes des blancs et hors du feu, ajouter les jaunes un à un au mélange fondu en fouettant.
Incorporer la poudre de noisettes et mélanger.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis incorporer délicatement au premier mélange.
Remplir les moules et cuire pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Remplir les trous formés lors de la cuisson par les noisettes concassées.
La collection compte 2 titres pour l'instant :
Les Toquées font la fiesta : recettes explosives pour soirées débridées
Les Toquées se serrent la ceinture : recettes à petits prix pour
porte-monnaie désespéré
Les 2 prochains titres, à paraître en mai seront :
Les Toquées se mettent au vert : recettes passe-partout pour pique-niques
improvisés (titre provisoire)
Les Toquées défient la balance : recettes légères pour gourmandes en mal de
diététique (titre provisoire).
C'est une idée cadeau sympa pour les fêtes, non?