16 octobre 2007
World Bread Day 2007
L'année dernière, à l'occasion de la Journée Mondiale du Pain (clic) j'avais fait 7 sortes de pains pour les classes de mes enfants.
Cette année, lorsque j'ai eu la mail de Zorra je leur en ai parlé, alors ils m'ont fait la liste de ce qu'ils voulaient avoir mais j'ai dû les limiter en nombre !
Ils tenaient absolument à avoir un crocodile chacun, je les ai façonnés grâce à ce site (clic).
Donc cette année, dans leur classe respective (moyenne section pour Armand avec 24 enfants et CP pour Athalie avec 25 enfants) ils dégusteront des fougasses, des batbouts, une gâche normande, des baguettes tradition, des macatias aux pépites de chocolat, une miche à l'épeautre sur poolisch (réalisée par Monik) et le pain crocodile.
Pour avoir les recettes des pains, cliquez sur les noms.
Hier, j'ai eu l'aide de mon amie Monik qui a eu ainsi un "cours" particulier (en réalité, je l'ai regardé pétrir et je la motivais), c'est donc elle qui a réalisé seule les batbouts, les fougasses et la miche à l'épeautre et je vous assure qu'elle s'est très bien débrouillée (preuve en est sur la photo).
Nous avons donc passé un agréable moment en boulangeant, papotant, mangeant des délices que nous avions rapporté d'un "Brunch orgiaque" dont je vous parlerai très bientôt.
Pour un pain crocodile :
- 300 g de farine d'épeautre de campagne T80
- 200 g de farine T65
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 cuillères à café rases de sel
- 30 cl d'eau
Dans un saladier, mettre les farines, la levure, le sel et l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.
Former une boule et laisser lever pendant 1 heure dans le saladier couvert d'un torchon.
Prélever 2 boules de pâte de 75 g chacune et façonner comme ici (clic).
Une fois le crocodile façonné sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser lever 40 minutes.
Ce temps écoulé, préchauffer le four à 275°C pendant 20 minutes avec une coupelle remplie d'eau posée sur la sole.
Cuire pendant 25 à 30 minutes à 230°C.
Surveiller la coloration du pain.
Bonne journée du pain à tous et bon appétit !
Commentaires
HS un clin d'oeil de toi à moi (de trois petits tours à la yaourtière...) http://troispetitstours.over-blog.com/article-13111628.html
C'est sublime out ça, tu nous régale avec tous ces beaux pains originaux.
Mes amitiés à Monik.
Un petit clin d'oeil chez moi ;-)
Ici a l'ecole pas un mot sur "world bread day",tu penses au pays du pain carre qui rebondit ;o).
Ils ont du se regaler ...
Waouhhhhhhh!!!! mais ça vous a pris combien de temps pour faire toutes ces petites merveilles? En tout cas chapeau!!!!
pfff ! vers chez nous , pas une seule allusion à la journée du pain ! pas même à la boulangerie !
et j'ai cru rêver en regardant le menu à la cantine pour la semaine du goût ! affligeant !
en tout cas , tes pains sont sublimes ! comme d'habitude !
quel travail, je suis admirative!!
Splendide! Tu es une vraie artiste!
Bises,
Rosa
Superbe bravo !!! quand je vois ta baguette ça me donne très envie de savoir la faire !
Tous plus beaux et plus appétissants les uns que les autres, t'es une pro du pétrissage, tu le sais bien !!! Superbe
BRAVO pour cette belle farandole de pains!
C'est magnifique tous ces pains !
je l'ai déjà fait 2 fois ce croco, en fev 2006 et en fev 2007, toujours pour la même occasion familiale:
http://sandrakavital.blogspot.com/2007/02/la-tortue-brioche-le-making-of.html
les enfants en sont fous!!
Elle est où la photo du crocodile ????
Tu ferais une heureuse
ma fille, elle ne mangerait que du pain. Je ne sais pas pourquoi moi je le rate tout le temps. Je pense tenter ta recette des fois que...
Très ludique ce site
On s'inscrit où pour les cours particuliers ?
C'est super tout ce que tu as fait pour les enfants! Ils s'en souviendront. J'imagine combien sont rentres a la maison et on demande a boulanger avec leur maman. Bravo!