10 septembre 2007
THE entremets : le nid d'amour
S'il est un gâteau de Flore qui m'a "marquée", je pourrais citer celui-ci : Le Nid d'Amour.
Une douceur de gâteau léger en bouche et au bon goût de mirabelles.
Ce fut le premier entremets que j'ai réalisé et ma première utilisation d'un cercle à pâtisserie.
Quelle aventure!
Tout a commencé en septembre 2005 lorsque j'ai vu ce gâteau (clic) de Flore.
Je suis allée exprès acheter un cercle à pâtisserie et je me suis lancée.
La première fois j'ai tout suivi à la lettre et pour le montage... eh bien je l'ai fait mais sans le cercle.
Imaginez la tête de l'entremets avec un nappage gélifié hors du cercle!!
Mais le goût m'a séduit dès la première bouchée et je ne fus pas la seule.
Je ne me suis pas découragée et j'ai recommencé mais il n'y avait plus de mirabelles!
Pas de problème : j'ai remplacé les mirabelles par des prunes.
Et c'était reparti avec cette fois le montage dans le cercle.
Le résultat esthétique était incomparable...
Fière du résultat, je l'ai refait aux fruits rouges puis aux abricots au sirop (comme sur la photo) :
Si j'y suis arrivée, pourquoi pas vous?
La Table Monde fait sa première rentrée avec une nouvelle rubrique :
"La Table Monde a goûté... et adoré!" ... (clic)
Une recette nous tente sur un blog culinaire ? Nous la
réalisons - et si (et seulement si !) nous l'avons "adorée", nous la
prenons en photo et vous la proposons.
Cette semaine, nous avons craqué sur le veau en cocotte à la portugaise d'Elvira (clic):
A très bientôt...
Commentaires
C'est une bonne rubrique !
Quant à ce gâteau, déclinable à volonté, je l'aime déjà ! Y'a plus qu'à le faire ...
Bonne journée
Hélène
Magnifique entremet y'a pas à dire!! Parfait à la vue et sûrement au goût!
Je trouve l'idée excellent pour votre site internet! Que d'enrichissements!
AH un joli nid d'amour, t'as bnien fait de ta lancer le résultat est magnifique !
Très sympa cette nouvelle rubrique.
Bonne continuation.
quel gateau !!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Trés bonne idée cette rubrique et tes gâteaux sont toujours epoustouflants!
je ne connaissais pas mais ça a l'air délicieux!
c'est sublime! je n'ai encore jamais osé ce type de gateau, mais ... qui sait?!!
Un sublime entremet! Il a l'air vraiment délicieux!
Bises,
Rosa
Il est splendide cet entremet!!!!!
je l'ai fait aussi celui la!! il est SUPERBE!!!!
Il est beau beau beau! Avec les couches bien distinctes, c' est le plus beau :-)
Je me dois donc de tester ce veau en cocotte ! quant au nid d'amour... ah la la ... c'est si beau !
Waouh, c'est superbe ! La recette est très bien expliquée. Merci pour le lien et encore bravo.
Et dire que je pensais le tester il n'y a pas longtemps et que j'ai fait autre chose... Mon prochain entrements sera celui ci, c'est sur!
Rhhôooo, j'en piquerai bien une part, moi!
Bravo pour cette superbe réalisation.
Il est sublime !! comme tous les entremets que tu fais, mais j'hésite toujours autant à me lancer dans une telle aventure !
Cet entremet est aussi beau que ceux que l'on peut admirer dans les vitrines des "grands" pâtissiers. Quant au goût, à n'en pas douter, il doit être renversant. Bravo pour cette réussite!
je m'éclate trop à faire ce genre de gâteau à étage mais les glaçages sont souvent une catastrophe chez moi! bonne idée cette rubrique...et une très bonne première recette!
c'est l'archétype du dessert que je n'ose pas faire, malgré tes conseils si rassurants :) un jour, peut être ...
quand à la recette d'Elvira ... mamma mia :))))
J imagine aisément la tête du gateau avec la gelée hors du cercle ......cela me correspondrait tout à fait! tu m as bien fait rire !!mais on ne se décourage jamais et le résultat est plus que surprenant et alléchant.
un chef-d'oeuvre !
magnifique !! ça donne vraiment faim ces photos
Vraiment sublime ce nid d'amour, ça done vraiment envi de se lancer
Digne d'une pâtisserie ! Il est splendide ...
Waow on tomberait presque amoureux de ton nid tellement il est magnifique lol !
Ca me donne bien envie, ta part me met l'eau à la bouche :-)
Bises
magnifique cet entremet!pour une première c'est plutot très réussi
Il est très beau, vraiment bluffant et je viens d'acheter un cercle à la bonne dimension. Il me faut garder ta recette dans un coin de mon cerveau. les mirabelles attendent au congélateur.
je suis fan du site de Flore que je visite régulièrement.
Je te dis un grand bravo pour cette réalisation parfaitement réussie et qui donne vraiment envie de se lancer.
Waouh! Cet entremet est vraiment magnifique!! En effet, j'ai bien envie de le tester, il a vraiment l'air trop bon!! Merci pour la recette!!