05 juillet 2007
La charlotte nutella des vacances
Mardi, j'ai posté une recette de biscuits à la cuillère au chocolat (clic) et voici l'utilisation que j'en ai faite.
Une charlotte au bon goût de noisettes et de chocolat apporté par le nutella mais aussi par un pralin de noisettes.
J'ai "fait" les soldes et j'ai trouvé deux moules à charlotte.
Pour la quantité, il en est resté, alors divisez en deux sauf si vous voulez prendre la taille au-dessus pour le maillot de bain...
- 18 biscuits à la cuillère au chocolat
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de nutella
- pralin réalisé avec 200 g de noisettes + 200 g de sucre
- eau légèrement sucrée
Préparer le pralin en suivant la recette ici.
Tremper légèrement les biscuits dans l'eau sucrée et tapisser les tours du moule.
Monter la crème en chantilly ferme.
Mélanger dans un saladier le mascarpone et le nutella.
Ajouter le pralin mixé et mélanger bien.
Incorporer délicatement la chantilly avec une spatule.
Remplir le moule et finir par des biscuits à la cuillère légèrement trempés dans l'eau sucrée.
Samedi 30 juin a eu lieu une rencontre à Paris de blogueurs (clic) à laquelle je n'ai pas pu assister.
Le lendemain, j'ai mangé dans un restaurant indien en agréable compagnie et Dorian m'a donné cette carte.
C'est pas beau, ça?
Alors un grand merci à tous et toutes.
A nous les plages, les moules, les tourteaux fromagers, l'éclade, le pineau enfin tout ce que l'on peut trouver sur l'île d'Oléron.
Retour prévu le 29 juillet au soir.
A bientôt et bonnes vacances à tous.
03 juillet 2007
Des biscuits à la cuillère au chocolat pour la gagnante
Et voilà, Mille et Une Escales #1 (clic) s'est terminée dimanche et la grande gagnante est Gracianne qui l'a bien mérité avec ces croissants.
Cliquez sur la photo pour la recette des croissants.
La prochaine escale, ce sera pour lundi prochain.
En attendant pour Gracianne qui cuisine de plus en plus de sucré depuis
quelques temps, voici des biscuits à la cuillère au chocolat que
j'utiliserai prochainement dans une recette.
Recette originale de Flore sans cacao ici
Pour environ 18 biscuits :
- 50 g de jaunes d'oeufs
- 90 g de blancs d'oeufs
- 90 g de farine
- 90 g de sucre
- 3 cuillères à café rase de cacao sans sucre
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Préchauffer le four à 180°.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et serrer avec le sucre.
Fouetter les jaunes.
Incorporer les jaunes aux blancs à l'aide d'une spatule en soulevant délicatement afin de ne pas casser les blancs.
Mélanger la farine et le cacao.
Incorporer au précédent mélange avec la spatule.
Dresser à la poche à douille sur du papier sulfurisé des biscuits d'environ 7 cm de long.
Saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 10 minutes.
Une recette de biscuits à la cuillère à la pistache ici.