06 août 2006
Punch coco
A l'heure où ce message sera posté, je serai au Parc de Bercy pour un pique-nique proposé par Dorian.
Et voici l'une des choses qui nous accompagneront là-bas.
Un goût de soleil de l'île de La Réunion.
Pour environ 2 litres de punch (tout dépend de ce que vous goûterez pendant la préparation!) :
- 750 ml de rhum blanc
- 400 g de lait de coco
- 400 ml de lait (entier ou 1/2 écrémé)
- 400 ml de sirop de canne
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et goûter pour ajuster la dose de sucre et de lait.
Mettre dans une (ou 2) bouteilles en verre et garder au réfrigérateur au maximum 3 jours.
A servir très frais.
Commentaires
Samania, je confirme, ce petit punch coco est un vrai plaisir. Délicieux.
je confirme que ce punch est absolument délicieux, je pense qu'il ne durera pas 3 jours :o) (eh oui, c'est moi qui suis repartie avec ce qui restait gniark gniark gniark !)
En tous cas merci pour cette recette que je m'empresse de noter dans mes tablettes !!!!
j'adore aussi ! Nous au même moment c'était planteur dans la cocoteraie après une bonne matinée de pêche !!
Aaaaaaaaaah je n'ai pas eu le temps de goûter le punch au pique nique, mais pourquoi, pourquoi, pourquoi? Bon, je vais me ratrapper et le faire à la maison, merci pour la recette :)
rajouter...
Je vis aux Antilles, à Marie-Galante, donc je connais... Rajouter pour plus de saveurs : une pincée de cannelle, de muscade et un clou de girofle, pas plus ! Un bâton de vanille dans le punch coco qui doit au moins reposer 4 heures, c'est sympa aussi.
Régalez-vous.
Bon je pense ouvrir une usine dans peu de temps avec ta recette et peut-être les petits compléments de tazfairy... juste une petite question ton lait de coco il ressemble à quoi... boîte, bouteille, crème... ???
coco
Chez nous, à Marie-Galante, il se présente sous forme de boite de conserve. Euh... j'avais pas tout saisi la première fois... mais moins de sucre c'est possible aussi ! Par contre pour le rhum, ici il est à 59°C alors... on réduit les doses.
Avez-vous déjà essayer la pina-colada ?
Une boite de crème de coco (pas de lait, ça caille très vite ici), rhum, jus d'ananas et épices : muscade, cannelle. Un régal !
Merci tazfairy, je note tes variantes.
Dorian : je l'ai acheté sous forme de conserve mais il y a aussi des petites briques.
Merci Hélène et Marion : contente que ce punch vous ait plu.
Brigitte : nous n'avions pas les cocotiers mais tout de même...très sympa ce pique-nique!
Marie : que lis-je?Tu n'as pas pu y goûter???
Mince, alors!
Il faudrait faire un autre pique-nique...