16 février 2008
Mon dernier post et une viennoiserie... au chocolat
Et voilà, c'est mon dernier post sur ce blog.
J'ai passé de très bons moments et j'y ai fait des rencontres très agréables, mais avec l'ouverture du forum de La Table Monde (clic), je n'aurai pas suffisamment de temps pour tout faire.
Je ne vous quitte pas vraiment car je posterai avec Stanislas (alias Blanc d'oeuf), une recette par jour sur La Table Monde (clic).
Pensez à remplacer Couverts & découvertes par La table Monde dans vos favoris, ainsi que le flux que voici pour vos abonnements :
Cliquez sur la photo pour avoir le flux
Et désormais, mon avatar Lilo (en chocolat) sera remplacé par celui-ci sur Blog Actu :
Je vous laisse en compagnie de ma viennoiserie d'enfance revisitée pour mes petits marmitons : macatias au chocolat à la noix de coco caramélisée qui a été accueillie par un "Trop bon !".
La recette est ici (clic) et vous pouvez mettre votre chocolat préféré.
Et vous c'est lequel votre chocolat préféré ?
13 février 2008
A table avec Harry Potter #12...
Cliquez sur la photo pour accéder à la recette :
Et pour d'autres recettes avec Harry Potter, cliquez sur la photo qui suit :
Une brioche à la papaye et prolongation pour 1001 escales
Un délai supplémentaire pour notre jeu 1001 escales (clic) :
vous avez jusqu'au samedi 16 à minuit pour nous faire parvenir votre recette.
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Je ne sais pas pour vous, mais j'ai l'impression que les mercredis reviennent à une allure de plus en plus rapide...
Le mercredi étant le jour des activités pour mes petits marmitons, hier j'ai donc décidé de préparer une brioche pour le petit déjeuner car Athalie et Armand ont besoin d'énergie.
Dans mon placard, une petite boîte de papaye séchée et voilà comment ma brioche s'est retrouvée garnie de saveur de mon île natale.
Pour un moule à cake :
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 85 g de sucre
- 1 cuillère 1/2 à café de sel
- 3 jaunes d'œufs
- 70 g de beurre
- 24 cl de lait
- 100 g de papaye séchée
- grains de sucre
- 1 jaune + 1 cuillère à soupe de sucre + 1 cuillère à café de lait
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre,
les jaunes et le lait peu à peu en pétrissant
(environ 20 minutes) jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas
aux mains.
Puis incorporer le beurre et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte ne soit plus grasse.
Former une boule et laisser lever pendant 1 heure dans le saladier recouvert d'un torchon.
Chasser l'air en appuyant sur la pâte avec la paume de la main puis incorporer les dés de papaye.
Diviser la pâte en 3 parts égales et façonner 3 boules.
Poser les boules côte à côte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné légèrement) et laisser lever pendant 1 heure.
Ce temps écoulé, préchauffer le four pendant 20 minutes à 200°C.
Dorer la brioche au pinceau et parsemer de grains de sucre.
Faire cuire pendant 30 à 40 minutes.
Surveiller la coloration et n'hésitez pas à recouvrir la brioche d'un papier aluminium si elle dore trop vite.
Avec ça ils sont parés à sauter, jongler, faire du trapèze, "faire le tigre à mille dents de sabre", etc.
Et vous?
12 février 2008
3 de vos photos en e-card ! spécial Saint-Valentin : les gagnantes sont...
Toujours un problème de flux sur La Table Monde (clic) alors je fais le relais...
Merci à Lili de Foodbox, $ha de P'tit Miam Tout en Couleur, Loukoum de Beau à la louche et Stanislas de Blanc d'œuf et de La Table Monde pour leurs votes.
Cliquez sur la photo pour avoir les résultats.
11 février 2008
La Table Monde a goûté et... adoré #20 : Couronne tressée au chocolat praliné de...
... Petite Lolie (clic):
Cliquez sur la photo pour accéder à la recette.
Et pour les autres recettes testées et adorées, c'est ici (clic) :
Bon appétit !
08 février 2008
Hamburger hawaïen pour Anaïck
Petit problème de flux sur La Table Monde, alors cliquez sur le nom ou la photo pour accéder à la recette.
07 février 2008
Murielle et Stanislas habitent...
... à Créteil (clic).
Et de notre balcon, nous avons une vue sur le lac très agréable.
Canards, cygnes et mouettes nous font oublier la ville...
Merci à Cuisine Plurielle d'avoir lancé ce jeu (clic) qui va je l'espère permettre de nouvelles rencontres.
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Petit problème de flux rss sur La Table Monde,
vous pouvez voir notre dossier de recettes spécial Saint-Valentin (clic).
04 février 2008
1001 Escales #4 : à croquer...
Parfois une recette toute simple suffit à faire craquer un chéri...
Et maintenant que j'ai la bête des gaufriers-croques, il faut bien que je m'en serve.
Alors voici un petit croque-monsieur avec ou sans béchamel selon votre palais...
Pour moi, c'est avec et pour monsieur sans mais avec de la moutarde.
Pour 2 personnes :
- 4 tranches de pain de mie
- 1 tranche de jambon
- 2 belles poignées de gruyère râpé
- béchamel ou moutarde
- beurre
Beurrer les faces externes des tranches de pain de mie.
Mettre 1/2 tranche de jambon, de la béchamel ou de la moutarde, du gruyère râpé et poser la 2ème tranche de pain.
Faire dorer et manger avec une petite salade verte.
Et vous, vous le préférez comment votre croque?
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Ce lundi,
le gâteau aux pommes de Gloria du blog La cuiller en bois
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Vous avez jusqu'à jeudi minuit
pour nous faire parvenir votre plus belle photo culinaire
sur le thème de la Saint-Valentin, alors à vos appareils!
Cliquez sur la photo pour plus d'infos!
02 février 2008
Des gaufres et des soldes...
Et voilà, après le mixeur plongeant (clic), le gaufrier!
Première recette faite le jour même (selon le livret du gaufrier) et voici le résultat, des gaufres croustillantes accompagnées de sirop d'érable, de sucre roux, de Nutella, de sucre glace (au choix de chacun!).
Pour 12 gaufres :
- 300 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 40 cl de lait
Battre les oeufs en omelette dans un saladier puis ajouter les autres ingrédients et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faire cuire les gaufres sans attendre.
Régalez-vous !
24 janvier 2008
Une petite salade d'hiver vite faite et vite mangée
Pour les soirs où l'on n'a pas beaucoup de temps... à accompagner de pain de campagne par exemple.
Pour 2 personnes :
- 200 g de lardons
- 200 g de mâche
- 6 champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- sel et poivre
Faire revenir doucement les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Passer la salade sous l'eau et égoutter.
Répartir dans deux assiettes.
Passer les champignons sous l'eau, couper l'extrémité des pieds, émincer finement les champignons, puis répartir dans les assiettes.
Répartir les lardons et les graines de sésame.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Servir.